Домашние цукаты из кожуры апельсина

Как сделать домашние цукаты из кожуры апельсина рецепт простой. Чем пахнет новый год? Апельсинами?! А хотите новогоднюю выпечку с домашними цукатами? Тогда пора начинать есть апельсины и собирать апельсиновые корочки. Уверена, что с этим вы легко справитесь, главное – отказаться от других фруктов и есть только апельсины ?. Наевшись, вам уже и цукатов не захочется?. Шутка?! Захочется! Скажу по секрету, что они и в выпечке хороши и служат вкусной добавкой к каше или творогу и как самостоятельный десерт расходятся на-ура. ⠀ Теперь серьезно: собираем корочки апельсинчиков и складываем в пакетик, храним в холодильнике. Когда наберётся достаточно, готовим цукаты.

Ингредиенты.

435 гр - кожуры ? апельсинов
435 гр – сахара
½ ст – воды
3 щепотки соли
1/4 ч.л.– лимонной кислоты

Как приготовить Домашние цукаты из кожуры апельсина простой рецепт

1. Режем кожуру на небольшие кусочки; Складываем в сотейник, заливаем холодной водой, добавляем щепотку соли; Доводим до кипения и кипятим 3 минуты; Сливаем воду и повторяем процесс три раза (избавляемся от горечи); После этих процедур, добавляем ½ стакана воды, сахар (масса сахара равна массе кожуры) и варим на небольшом огне (не мешая) около 30 минут;

2. Вода практически выкипит. Добавляем ¼ ч.л. лимонной кислоты, перемешиваем и перекладываем в банку; Храним в холодильнике. ⠀ Апельсиновые цукаты получаются влажными, хорошо распределяются в тесте и не требуют дополнительной обсыпки мукой перед выпечкой.

3. Согласны, что все легко и не требует больших затрат. Экономные и домовитые хозяйки будут особенно рады такому безотходному производству: апельсин ? в рот, и кожура в дело пойдёт!

Видео источник ниже 👇