Нежный и воздушный меренговый рулет

1. Белки комнатной температуры взбиваем с щепоткой соли в течение одной минуты, далее добавляем сахар и взбиваем устойчивых пиков. Затем добавляем крахмал и взбиваем ещё 30 секунд.

2. Выкладываем на противень застеленный пергаментом, можно по желанию посыпать лепестками миндаля и отправляем в разогретую духовку до 150 градусов.

3. Сразу как отправили меренгу в духовку сбавляем до 130 градусов и выпекаем 45 минут. Готовый рулет остужаем полностью, переворачиваем. Смазываем рулет кремом. В прослойку я добавила клубнику и голубику. Украшаем по желанию, приятного аппетита ?