Медовые коржи для торта домашние с кремом чиз

1. В чаше соединяем масло , сахар , мёд и соль и топим на водяной бане. Когда все ингредиенты объединились , добавляем соду > масса начнёт увеличиваться в объеме и светлеть > активно мешаем в течение ~ 1 мин.

2. Снимаем чашу , яйца взбиваем слегка венчиком и выливаем в чашу при постоянном помешивании ( чтобы яйца не сварились) Далее добавляем муку через сито (может понадобиться чуть больше или меньше) и замешиваем мягкое тесто . Делим 10 (можно 8 или 12) , скатываем в шарик .

3. Выкладываем на плоскую тарелку присыпанную мукой . Оборачиваемости пленкой и убираем в холодильник минимум на 30 минут . Выпекаем при 180 С до румяного цвета . Обрезаем ещё тёплыми ! Готово 👌

4. Готовим Крем Пломбир на молоке и сливках для торта по этому рецепту.

5. Тонкости в приготовлении медовых коржей:
• Если у вас аллергия на мёд , можно использовать искусственный. Но в этом случае вместо соды , добавляем 1 ч.л разрыхлителя в муку .
• Как понять сколько все-таки нужно муки ? Готовое медовое тесто , при выкладывании на стол , должно немного расплываться !!! по нему , при этом быть мягким и не липнуть к рукам .
• Чтобы тесто было более мягким , сняв чашу с водяной бани (с мёдом , маслом, сахаром и содой) , не спешите добавлять яйца и муку . Путь масса немного остынет . Так она возьмёт в себя меньше муки и будет гораздо нежнее
• Готовое тесто обязательно должно отдохнуть в холодильнике . Иначе придётся сильно припылять рабочую поверхность , а значит коржи будут более жёсткие
• Для более ровного тортика , сначала выпекаем , затем обрезаем .
Надеюсь эти советы помогут вам испечь идеальный Медовик 🙂