Миндальное печенье Амаретти итальянское

1. Взбить миксером яйца с сахаром и солью до белой пышной массы. Добавить миндальный экстракт и перемешать. Миндальную муку смешать с какао и разрыхлителем, ввести во взбитую массу и перемешать миксером.

2. Получится густое, липковатое тесто, если жидкое и сильно липкое добавьте немного миндальной муки (сначала берите 300 гр) Из теста скатать шарики по 30-35 гр., обвалять обильно их в сахарной пудре и выложить на противень с пергаментом.

3. Для украшения вставить в серединку целый миндальной орешек. Выпекать в заранее разогретой духовки при 180° минут 15.

4. Ориентируйтесь на свою духовку. Достать из духовки и дать остыть на противне. Сначала печенье будет мягким, после остывания, затвердеет.