лого Prostorecepty
Итальянское печенье амаретти из миндальной муки и цукатов рецепт

Итальянское печенье амаретти из миндальной муки и цукатов

Как вкусно сделать Итальянское печенье амаретти из миндальной муки и цукатов простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Так удачно совпало, что я подготовила для вас первый рецепт печенья и в #адвент_мария_селянина тоже выпало задание поделиться рецептом печенья! Совпадение? Очень крутое! 🥳

Раньше я готовила его с покупными цитрусовыми цукатами, но тут не угадаешь со вкусом - от партии к партии одни цукаты более сладкие, а другие менее. Вкус печенья зависит от этого. Поэтому тем, кто умеет сам делать цукаты из цитрусов (привет, Конфизри!) очень крупно повезло 😎

Если же вы будете делать с покупными цукатами, то выбирайте насыщенные по вкусу, но не очень сладкие. Иначе печенье будет очень сладким 😉 Принцип приготовления очень прост - это как делать крышечки макарон, но вообще не париться над их идеальностью 🙈😂

Ингредиенты.

на 35 печенек:

1. Цитрусовые цукаты - 60г
2. Сахар - 210г
3. Миндальная мука - 140г
4. Яичные белки - 140г
5. Ванильная икра - 0,5г
6. Амаретто - 2 ч.л./или без него
7. Сахарная пудра - для украшения

Как приготовить Итальянское печенье амаретти из миндальной муки и цукатов простой рецепт

1. Делаем марципановую массу - в стационарном блендере пробиваем цукаты, миндальную муку, икру ванили, половину белков, Амаретто и 160г сахара. Можно порциями, если блендер не тянет. Из второй половины белков и оставшегося сахара взбить мягкую меренгу.
2. Аккуратно, лопаткой соединить две массы. Переложить тесто в мешок и отсадить кружочки диаметром 4,5см. Обильно посыпать сахарной пудрой и оставить на ночь пот комнатной температуре.
3. На следующий день слегка ущипнуть каждую печеньку, чтобы появился горбик и выпекать при 160 градусах 12-15 минут. Печенье станет румяным, но при нажатии будет мягким. Нужно полностью его остудить.
4. Печенье Амаретти готово! Сверху лёгкая корочка, а внутри потрясающая цитрусовая начинка 🤤 Вместо Амаретто можно использовать Куантро. Он придаст печенью максимально цитрусовый вкус и аромат.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.1
(22) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.