лого Prostorecepty
Домашняя сливочная карамель рецепт

Домашняя сливочная карамель

Домашняя сливочная карамель простой рецепт.

Ингредиенты.

▫️сахар-120гр
▫️вода-25 гр
▫️масло сливочное-60гр
▫️сливки 33-35%-110гр
▫️соль гималайская - щепотка

Как приготовить Домашняя сливочная карамель простой рецепт

1. В сотейнике с толстым дном соединить воду с сахаром и растопить на среднем огне до янтарного цвета. Как только цвет карамели стал светло- янтарный, греем сливки почти до кипения.
2. Тем временем доводим карамель до глубоко янтарного оттенка и вводим сливочное масло комнатной t , нарезанное кубиками и добавляем соль. Хорошо перемешиваем и далее аккуратно, постоянно перемешивая вводим горячие сливки!
3. На этом этапе нужно быть аккуратными, так как при введении могут быть брызги, потому сотейник советую выбирать повыше. Варим карамель ещё минуты 2-3 и пробиваем блендером.
4. Чем больше увариваем, тем карамель гуще! Даём карамели остыть и убираем на стабилизацию в холодильник!
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.