лого Prostorecepty
Баскский чизкейк сожженный рецепт

Баскский чизкейк сожженный

Автозагар? Солярий? На сколько минут? Не очень люблю искусственные загары, но моему чизкейку это то, что доктор-спа прописал. Это Баскский чизкейк. И нет! Он не случайно подгорел! Все строго по рецепту и задуманному плану. Благодаря высокой температуре и минимальному времени выпечки, внутри чизкейк сохраняет нежную структуру, но мы жертвуем корочкой и она подгорает. Делюсь рецептом и некоторыми секретами приготовления. Как сделать Баскский чизкейк сожженный рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

600гр – сливочного сыра комн t
4 яйца
260гр – сливок 33%
160гр – сахара
10гр – валильного сахара
25гр – кукурузного крахмала

Как приготовить Баскский чизкейк сожженный просто рецепт пошаговый

1. Этот чизкейк замешивается венчиком. Нам не нужна лишняя воздушность, поэтому ничего взбивать мы не будем; Все ингредиенты добавляем в той последовательности, как указано в рецепте (сливочный сыр – яйца – сливки – сахар – ванильный сахар – кукурузный крахмал);
2. Разъемную форму нужно проложить двумя слоями пекарской бумаги. Для того, чтобы бумага лучше легла в форму, ее желательно смочить и сжать руками; Перед выпечкой форму с тестом нужно стукнуть об стол несколько раз, чтобы убрать лишний воздух (пузыри на поверхности убираем ложкой);
3. Духовка должна быть заранее разогрета до 230С (режим выпечки верх-низ, выпекаем 30-35 минут); После выпечки чизкейк должен остыть, а затем дозреть в холодильнике несколько часов. Легкая кремовая структура, нежный вкус и карамельная корочка.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Слоеные колечки с яблоком и корицей из готового теста Слоеные колечки с яблоком и корицей из готового теста
Морковные капкейки с кремом чиз Морковные капкейки с кремом чиз
Вафельный торт с вареной сгущенкой, маслом и орехами Вафельный торт с вареной сгущенкой, маслом и орехами
Пышки вергуны на кефире с разрыхлителем Пышки вергуны на кефире с разрыхлителем
Пирожные мандарины из сгущенного молока Пирожные мандарины из сгущенного молока
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.