Баскский нежный кремовый чизкейк Сан Себастьян

Как вкусно сделать Баскский нежный кремовый чизкейк Сан Себастьян простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Этот испанский десерт известен на весь мир. Готовлю баскский чизкейк из Сан-Себастьян Сегодня у меня для вас рецепт очень необычного лакомства родом из городка Сан-Себастьян. С виду чизкейк выглядит не очень аппетитно, но это до тех пор, пока вы не попробуете его на вкус. Из-за того что чизкейк выпекается при высокой температуре, сверху он покрывается черной обожженной корочкой. Но этого не стоит пугаться – внутри десерт остается очень нежным. Давайте готовить.

Ингредиенты.

• Творожный сыр 430 г
• Сахар 120 г
• Яйца 3 шт.
• Сливки 33% и выше 270 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Мука 20 г

Как приготовить Баскский нежный кремовый чизкейк Сан Себастьян просто рецепт пошаговый

1. В глубокую емкость отправляю творожный сыр с сахаром и перетираю до однородности. Добавляю яйца и перемешиваю венчиком. Затем добавляю ванильный экстракт, муку и снова перемешиваю. Вливаю жирные сливки и опять перемешиваю до однородности.

2. Подготавливаю форму для выпечки. Я использую кондитерское кольцо без дна диаметром 16 см, поэтому оборачиваю его фольгой. Внутрь формы выкладываю несколько листов бумаги для выпечки. Переливаю массу в форму, немного постукиваю и разномерно распределяю ложкой.

3. Отправляю выпекаться на 30–35 минут при 240°С. После выпекания даю чизкейку полностью остыть. Можно убрать на 3–4 часа в холодильник, чтобы он стал более плотный. Вынимаю чизкейк из формы, снимаю бумагу для выпечки. Он получается ну ооочень нежным, с воздушной кремовой текстурой. Подавать десерт лучше со сладким соусом – у меня карамельный. А какой ваш любимый рецепт чизкейка?

Похожие рецепты