Баскский чизкейк

Как сделать вкусный Баскский чизкейк рецепт простой в духовке. Друзья записала для вас видео урок по чизкейку. Сан-Себастьян или баскский чизкейк ☺️. Готовится он достаточно легко, главное нужно понять температурный режим вашей духовки и выстроить его таким образом, чтобы не передержать чизкейк и в то же время чтобы он пропекся.

Ингредиенты.

Сыр крем-чиз -400 гр
Сыр маскарпоне-180 гр
Яйца-180 гр
Сливки-250 гр
Сахар -140 гр
Крахмал кукурузный-25 гр

Как приготовить Баскский чизкейк простой рецепт

1. В видео я показала, что смешиваю все вместе сразу, но в идеале мне понравилась текстура когда я смешивала по- очереди☺️. И ещё я специально не сократила видео где выстилаю форму, это важно, на мой взгляд. Вроде легко, но простелите, прижмите все листы чтобы потом было «вкусно» и на вид🥰.

2. Разогреваем духовку до 220° C. Выстилаем форму 18 d двумя листами пергамента силиконизированный. Далее все просто. Смешиваем сыры с сахаром. Добавляем яйца, смешиваем. Вливаем сливки, крахмал, все смешиваем. Выливаем в форму , поднимаем конечки пергамента вверх, чизкейк хорошо поднимается при выпечки, и запекаем примерно 30-35 мин.

3. В моей духовке он стоял 40 минут. Вынуть чизкейк из духовки и дать остыть (в форме). Затем убрать в холодильник на стабилизацию (в форме) не менее чем на 6-8 часов.

Видео источник ниже 👇