Ванильные капкейки с шоколадным центром и кремом маскарпоне

Ванильные капкейки с шоколадным центром и кремом маскарпоне простой рецепт.

Ингредиенты.

Яйца С1 - 2 шт (комнатной температуры)
Молоко - 80 гр (комнатной температуры)
Сахар - 150 гр (можно 20 гр заменить на ванильный Сахар)
Масло сливочное - 120 гр (растопить до жидкого состояния)
Мука - 200 гр
Крахмал кукурузный - 10 гр (1 ст. Ложки)
Разрыхлитель - 7-10 гр
Щепотка лимонной кислоты

ШОКОЛАДНЫЙ ЦЕНТР
Темный шоколад - 100 гр
Сливки 33% - 100 гр

КРЕМ МАСКАРПОНЕ
Маскарпоне - 250 гр
Сахарная пудра - 50 гр
Сливки 33% - 50 гр

Как приготовить Ванильные капкейки с шоколадным центром и кремом маскарпоне простой рецепт

1. Соединить яйца, молоко - взбить до однородности (пол минутки). Добавить сахар, растопленное масло - взбить до однородности (пол минутки). Вводим муку, лимонку, крахмал, разрыхлитель - опять перемешиваем до однородного теста. Разливаем по формочкам и выпекаем 170 градусов - 25 минут. Остудить, сделать отверстие в центре капкейка.

2. ШОКОЛАДНЫЙ ЦЕНТР.
Соединить сливки с шоколадом. Нагреть (на плите или в микроволновке) до кипения. Перемешиваем до однородности. Остудить и наполнить отверстие в капкейке до верха.

3. КРЕМ МАСКАРПОНЕ.
Соединить все продукты и взбить до однородности, НЕДОЛГО, а то маскарпоне может расслоиться. Украшаем свежими ягодами, которые предварительно моем. Нейтральнымы гелем обрабатывает ТОЛЬКО РАЗРЕЗАННЫЕ ягоды.

Похожие рецепты