лого Prostorecepty
Булочки с маком из дрожжевого теста рецепт

Булочки с маком из дрожжевого теста

Как сделать вкусные Булочки с маком из дрожжевого теста рецепт простой в духовке 🖤 Уважаемое блюдо в нашей семье в любое время года.

Ингредиенты.

450 гр. муки
100гр. сахара
2 яйца
50 гр. растопленного сливочного масла
1 гр. ванилина
60 гр. сметаны
1 ст.л. оливкового масла
+
Опара:
120 мл. теплого молока
7 гр. сухих дрожжей
30 гр. муки
20 гр. сахара

Начинка:
150 гр. мака
120 гр. сахара
120 мл. молока
50 гр. сливочного масла

Как приготовить Булочки с маком из дрожжевого теста просто рецепт пошаговый

1. Для опары соединить все ингредиенты, накрыть пленкой и оставить на 10 мин. Смешать сахар, яйца, сливочное масло, ванилин и сметану. Добавить подошедшую опару и размешать. Затем просеять 450 гр. муки и хорошо перемешать. Замесить пластичное, не тугое тесто, смазывая руки оливковым маслом ( месить около 15 мин.) Готовое тесто переложить в смазанную растительным маслом чашу, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1.5 часа. Для начинки смешать в сотейнике мак с сахаром, залить молоком, поставить на огонь и довести до кипения.
2. После закипания уменьшить огонь на минимум и варить 20 мин., пока смесь не загустеет (периодически помешивая). Масло нарезать на кусочки, добавить к маку и перемешать до однородности. Начинку полностью остудить. Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и слегка присыпать тесто сверху. Разделить на 16 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать ма ковой начинкой, скрутить в рулетик (по большей стороне), затем разрезать его вдоль и завернуть "косичкой".
3. Сформировать бублик. Выложить булочки на противень с пергаментом, на расстоянии друг от друга ( у меня вышло по 8 шт. на один раз). Накрыть полотенцем и оставить на 30 мин. для подъёма. Смешать желток с 1ст.л. молока (или воды) и кисточкой смазать подошедшие булочки. Духовку разогреть до 180°С. Выпекать около 20 мин. до румяной корочки. Готовые булочки переложить на решетку и дать немного остыть.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.