Булочки с маком из дрожжевого теста

Как вкусно сделать Булочки с маком из дрожжевого теста простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

Ингредиенты на 14 шт:

ТЕСТО:
250 мл теплого молока
5 гр сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
4 желтка
45 гр сметаны
15 гр ванильного сахара
480 гр муки
85 гр сливочного масла комнатной Т
2 гр соли

НАЧИНКА:
120 гр мака
1 литр воды
100 гр сгущённого молока
1 белок
8 гр ванильного сахара

ГЛАЗУРЬ:
100 гр сахарной пудры
3 ст.л. молока

Как приготовить Булочки с маком из дрожжевого теста просто рецепт пошаговый

1. 1 в чаше соединяю 125 мл теплого молока, дрожжи и сахар, перемешиваю, оставляю на 10 минут
2 в деже миксера соединяю: дрожжевую смесь, оставшиеся 125 мл молока, желтки, сметану, ванильный сахар и муку, вымешиваю на 2-ой скорости 15 минут
3 добавляю соль и масло, вымешиваю еще 7 минут на 3-й скорости
4 перекладываю тесто в чашу, смазанную маслом, накрываю и оставляю на 1,5 часа
5 мак промываю, воду сливаю
6 в сотейнике соединяю мак и 1 литр воды, довожу до кипения и варю 30 минут. Сливаю воду через мелкое сито

2. 6 в чаше соединяю остывший мак, белок, сгущенку и ванильный сахар, пробиваю погружным блендером
7 застилаю два противня тефлоновым ковриками
8 тесто раскатываю в квадрат 50*50 см
9 распределяю начинку по тесту
10 мысленно делю тесто на три части, одну загибаю к центру, затем накрываю третьей частью

3. 11 разрезаю на 14 равных полоски
12 каждую скручиваю в жгут, заворачиваю в «бублик» и защипываю край
13 перекладываю на противень, накрываю и оставляю на 30 минут
14 включаю духовку на 180 градусов
15 отправляю противни по очереди выпекаться на 18 минут
16 готовые булочки остужаю на решетке
17 в чаше соединяю сахарную пудру и молоко
18 смазываю остывшие булочки

Похожие рецепты