Дрезденский кекс творожный штоллен

Хранить или не хранить, вот в чём вопрос. Вообще "хранить на ххх дней " это не очень для нашей семьи. Наш максимум - это 3 дня. Да 🙈 Если и у вас такая ситуация, то пеките творожный штоллен, или как ещё его называют - дрезденский кекс.

Он прекрасен и через пару часов (нежный и сочный), и через три дня (чуть плотный, при этом тающийво рту и с бомбическим ароматом лимона и рома 🥰), и как уверяют люди с сильным чувством воли, через 2 недели.

Если вы именно этот человек, то не забудьте хорошо укутать пергаментом и фольгой и хранить в холоде. И ещё, не забудьте рассказать мне ваши впечатления, ибо с моими мне никогда не светит познать тот самый вкус 😉 Как сделать Дрезденский кекс творожный штоллен рецепт простой.

Ингредиенты.

Мука 450-470 г
Разрыхлитель 5г
Сливочное масло 250г
Творог 9% 250 г
Сахар 250 г
Яйца С1 2 шт
Цедра и сок 1 лимона
Любые цукаты 350 г
Ром или любой крепкий алкоголь 150 мл
Растопленное сливочное масло 100 г (для смазывания)
Сахарная пудра

Как приготовить Дрезденский кекс творожный штоллен простой рецепт

1. Цукаты нарезать, залить ромом и оставить на ночь (алкоголь можно заменить крепким чёрным чаем). Масло комнатной температуры взбить с сахаром в течении двух минут. Добавить творог, взбить. Добавить яйца и сок лимона, взбить. Добавить просеянную муку с солью (щепотка) и разрыхлителем и на низких оборотах миксера или лопатой перемешать в однородное тесто. Добавить цукаты, цедру и тщательно перемешать. *должны получить очень мягкое, но при этом совершенно не липкое тесто.

2. Выложить тесто на рабочую поверхность, разделить на куски. * порция большая, и можно печь от 2-4 штолоенов, а ещё можно сделать мини варианты, и тогда получится до 10 шт. Каждый кусок приплюснуть руками в овальную лепёшку 1см толщиной. По центру я выложила орехи и ещё сухофруктов и накрыла второй половинкой теста.

3. Выложить на противень с пергаментом и выпекать в заранее разогретой до 170С 35-50 минут (зависит от размера) затем накрыть фольгой или пергаментом и печь ещё 15 минут. Вынуть из духовки, оставить 5 минут и смазать растопленным маслом и обильно посыпать сахарной пудрой. Через 5 минут повторить тоже самое. Можно завернуть в фольгу и хранить в холодном (!!!) месте 2 недели.

Похожие рецепты