Чизкейк с миндальной песочной основой и лимоном

Вкусный Чизкейк с миндальной песочной основой и лимонной ноткой!👌😋

Ингредиенты.

Диаметр формы 18 см
⠀
Для основы:
✅ Пшеничная мука-150 г
✅ Миндальная мука-50 г
✅ Сливочное масло-100 г
✅ Сахар-100 г
✅ Желтки-2 шт.
⠀
Сырный крем:
✅ Творожный сыр-500 г
✅ Сахар-130 г
✅ Яйца-2 шт.
✅Желток-1
✅Сливки 33% -35 мл
✅Мука-25 г
✅ Цедра одного лимона
✅ Лимонный сок-1 ст.л.

Как приготовить Чизкейк с миндальной песочной основой и лимоном простой рецепт

1. Для снова соединить пшеничную и миндальную муку. Натереть холодное сливочное масло и перетереть в крошку. Добавить Сахар и желтки. Замесить тесто и убрать в холодильник на 40 минут. Тесто распределить по форме, сделать бортики и поставить в духовку при температуре 200 гр. на 10 мин.

2. Для сырного слоя соединить творожный сыр, сахар, яйца и желток, сливки, цедру, лимонный сок и перемешать в однородную массу. Добавить муку и снова перемешать. Основу немного остудить и переложить на неё сырный крем.

3. На нижний уровень духовке поставить противень с кипятком. Выпекать чизкейк при температуре 100° примерно два с половиной часа. ⠀ Приятного вам чаепития!

Видео источник ниже 👇