Домашнее айвовое варенье дольками

1. Айву очистить от кожуры и сердцевинок, нарезать на небольшие дольки, в сотейник влить 2л воды, добавить кожуру от айвы, дать закипеть, вложить дольки айвы, снова дать закипеть и варить 3-5 минут. Если айва мягких сортов, варит 3 минуты. После дольки айвы выкладываем в холодную воду, сливаем в друшлаг, берём отвар, в котором варилась.

2. Кожуру и дольки айвы, процеживаем и отмеряем 500 мл. Выливаем в сотейник, далее засыпаем сахар, перемешиваем до растворения сахара, закладываем дольки айвы, даём закипеть и варим 10 минут. Выключаем огонь, даём остыть в течение 6 часов.

3. После снова даём закипеть и варим ещё 10 минут. Дольки айвы должны стать полупрозрачными. Если пожелаете добавить дольки лимона и грецкие орехи, добавляйте за 5 минут до готовности. Разливаем по баночкам, даём полностью остыть и убираем в прохладное место!