Зефир Брусника Клубника Кофе

1. В сотейник кладем все необходимые ингредиенты, в дежу наливаем белок и насыпаем сахар. Сироп ставим варить с момента закипания 4 минуты, параллельно меренгу взбиваем до плотного пика. В готовую меренгу вливаем горячий сироп и взбиваем еще 3 минуты до рельефа на массе.

2. Мощность моего миксера 1000ватт, 6 скоростей, я всегда бью массу на 6. После перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок, у меня без насадки, зефирки отсадила для того, чтобы поснимать потом, вы можете взять любую насадку и отсадить зефирки.

3. Даем зефиру созреть 12 или 24 часа (все зависит от того, насколько тепло у вас дома) После склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре, можно смешать пудру с какао (как вариант) Храним зефир в герметичной упаковке при комнатной температуре.