лого Prostorecepty
Зефир Брусника Клубника Кофе рецепт

Зефир Брусника Клубника Кофе

У меня сегодня вкусный рецепт зефира Брусника - клубника - кофе рецепт простой.

Ингредиенты.

Брусничное пюре 90гр
Клубничное пюре 60гр
Вода 100гр
Агар 11гр
Сахар 200гр
Инвертный сироп 50гр
0,5ч.ложки кофе

в дежу:
70гр белка
70гр сахара

Как приготовить Зефир Брусника Клубника Кофе просто рецепт пошаговый

1. В сотейник кладем все необходимые ингредиенты, в дежу наливаем белок и насыпаем сахар. Сироп ставим варить с момента закипания 4 минуты, параллельно меренгу взбиваем до плотного пика. В готовую меренгу вливаем горячий сироп и взбиваем еще 3 минуты до рельефа на массе.
2. Мощность моего миксера 1000ватт, 6 скоростей, я всегда бью массу на 6. После перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок, у меня без насадки, зефирки отсадила для того, чтобы поснимать потом, вы можете взять любую насадку и отсадить зефирки.
3. Даем зефиру созреть 12 или 24 часа (все зависит от того, насколько тепло у вас дома) После склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре, можно смешать пудру с какао (как вариант) Храним зефир в герметичной упаковке при комнатной температуре.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.