лого Prostorecepty
Зефир Клубника Абрикос рецепт

Зефир Клубника Абрикос

Сегодня готовим зефир клубника - абрикос, с меня рецепт, с вас ❤🙏

Ингредиенты.

В дежу:
70гр сахара
70гр белка

В сотейник:
75гр клубничного пюре
75гр абрикосового пюре
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
100гр воды
9гр агара

Как приготовить Зефир Клубника Абрикос просто рецепт пошаговый

1. Готовим обязательно с инвертным сиропом и ничем его не заменяем. Подготовим пюре: клубнику и абрикос разморозить, вместе с соком пробить блендером (можно взять готовое пюре из кондитерского магазина)
2. В сотейник кладем все необходимые ингредиенты и ставим варить сироп 4 минуты с момента закипания и параллельно ставим взбивать меренгу. В готовую меренгу вливаем горячий сироп и взбиваем массу еще 3 минуты.
3. Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с вашей любимой насадкой и отсаживаем красивые зефирки.
4. Через 12 часов склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре. Храним зефир в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Видео источник
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.