лого Prostorecepty
Смородиновый зефир с апельсином рецепт

Смородиновый зефир с апельсином

Смородиновый зефир с апельсином рецепт простой.

Ингредиенты.

В дежу:
70гр белка
70гр сахара

Сироп:
13гр агар-агара
200гр сахара
50гр инвертного сиропа
150гр пюре смородины
100гр сока апельсина
Цедра одного апельсина

Как приготовить Смородиновый зефир с апельсином просто рецепт пошаговый

1. С апельсина снять цедру на мелкой тёрке. Смородину разморозить и пробить блендером вместе с соком, протиреть смесь через сито. В дежу отправить белок и сахар, взбить до плотных пиков.
2. В сотейник положить все необходимые ингредиенты. Варить сироп 4 минуты с момента закипания. Горячий сироп влить в меренгу, взбить массу на протяжении 3-х минут, до появления рельефа.
3. Положить массу в заранее приготовленный кондитерский мешок и начать отсаживать зефирки. Собрать зефир можно через 12 часов если дома тепло или 24 часа, если дома холодно и влажно.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.