Шоколадный рулет Сникерс

Как сделать Шоколадный рулет Сникерс рецепт простой. Он многих соблазнил 🤩 после просмотра сторис, а нас он покорил своим вкусом! Ммм! Нереальный! Шоколадный бисквит, карамельно-арахисовый крем, соленая карамель и обжаренный арахис. А когда он покрыт глазурью «ГУРМЭ»- это, ребята, просто непередаваемо! 💗 Готовить намного проще торта, обязательно попробуйте! ✨ Кто будет печь ❓😉

Ингредиенты.

Для карамели:
•115 г сливок 33% Lactica
•150 г сахара
•70 г сливочного масла
•Щепотка соли

Для крема:
•300 г творожного сыра Lactica
•110 г сливок 33% Lactica
•70 г карамели
•50 г арахисовой пасты

Начинка:
•150-200 г карамели
•50 г жареного арахиса (можно солёного)
⠀
Пропитка:
•40 г воды
•30 г сахара
•1 ч.л. какао

Шоколадный бисквит:
•60 г пшеничной муки
•15 г кукурузного крахмала
•20 г какао порошка
•3 г разрыхлителя
•4 яйца (200 г)
•Щепотка соли
•100 г сахара
•15 г растительного масла без запаха
•15 г кипятка.

Как приготовить Шоколадный рулет Сникерс просто рецепт пошаговый

1. Для карамели:
В толстостенный сотейник насыпаем половину сахара, топим на среднем нагреве. Как только по краям начнёт таять, чуть снижаем нагрев. Периодически наклоняем сотейник из стороны в сторону. Далее всыпаем вторую половину сахара, продолжаем растапливать. В конце можно помочь мешать лопаткой. Топим до жидкого состояния и прозрачности. Вливаем горячие(!) сливки, варим пару минут после закипания. Добавляем соль и масло. Снимаем с огня. Перемешиваем.

2. Для крема:
Арахисовую пасту и тёплую карамель перемешиваем. Добавляем холодные творожный сыр и сливки. Взбиваем в плотный пышный крем. Перекладываем в кондитерский мешок, убираем в холодильник.

3. Пропитка:
Довести до кипения, остудить. На пропитку уйдёт не весь объём.

4. Шоколадный бисквит: Соединяем и перемешиваем муку, крахмал, какао, разрыхлитель. Яйца начинаем взбивать с щепоткой соли в пену. Постепенно всыпаем сахар и взбиваем 7-10 мин до устойчивой объёмной массы. Просеиваем и аккуратно вмешиваем лопаткой в несколько приемов сухие ингредиенты.

5. В конце вводим масло и кипяток, вмешиваем. Выливаем тесто на противень 30*40 см с пекарской бумагой. Выпекаем при 180 градусах ~ 10 мин. Достаём, тут же переворачиваем на полотенце или лист пекарской бумаги, присыпанной какао. Неплотно сворачиваем рулетом, даём остыть 30 мин. Сборка: Разворачиваем и наносим немного! пропитки. Далее слой крема, отходя от краев по длинной стороне по паре см. Затем поливаем карамелью и присыпаем орехами. Сворачиваем.

Видео источник ниже 👇