Шоколадные капкейки с карамелью и сырным кремом

Как вкусно сделать Шоколадные капкейки с карамелью и сырным кремом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Такие капкейки посоревнуются с любым тортом. Шоколадный бисквит, сырный крем и нежный вкус мягкой солёный карамели.

Ингредиенты.

На 10-11 кексов ⁣⁣⠀

▶ Тесто:⁣⁣⠀
40 г какао-порошка ⁣⁣⠀
7-9 ст л кипятка ⁣⁣⠀
180 г сливочного масла комнатной температуры ⁣⁣⠀
3 яйца⁣⁣⠀
150 г сахара ⁣⁣⠀
115 г пшеничной муки ⁣⁣⠀
1 ч⠀л разрыхлителя ⁣⁣⠀

▶ Для начинки:⁣⁣⠀
100 г соленой карамели

▶ Для крема:⁣⁣⠀
300 г сливочного творожного сыра ⁣⁣⠀
75 г жирных⠀сливок (33-36%)⁣⁣⠀
60 г сахарной пудры⁣⁣⠀

Как приготовить Шоколадные капкейки с карамелью и сырным кремом простой рецепт

1. 1. Разогрейте духовку до 170С.⁣⁣⠀ 2. В чашу миксера добавьте масло и сахар. Взбейте до светлой массы. Введите яйца и снова взбейте.⁣⁣⠀ 3. В небольшую миску добавьте какао-порошок и кипяток. Перемешайте до консистенции пасты.⁣⁣⠀ 4. Добавьте пасту из какао. Взбейте до объединения ингредиентов. ⁣⁣⠀

2. 5. Введите муку, разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты до однородности. ⁣⁣⠀ 6. Бумажные капсулы для маффинов наполните на 2/3 и выпекайте в духовке примерно 20 мин до готовности. ⁣⁣⠀ 7. Приготовьте крем. Сложите все ингредиенты и взбейте миксером до консистенции крема. Переложите крем в мешок с насадкой «закрытая звезда». ⁣⁣⠀

3. 8. Удалите середину из каждого кекса маленьким ножом. Добавьте по 1–2 ч. л. карамели. ⁣⁣⠀ 9. Кондитерский мешок с кремом поставьте в центр маффина под углом 90 °С и сделайте 2–3 оборота для кремовой шапочки. Подавайте.

Видео источник ниже 👇