Красный Бархат с вишней торт в виде мозга на Хэллоуин

Как сделать вкусный Красный Бархат с вишней торт в виде мозга на Хэллоуин рецепт простой. Очень быстро можно сделать такой торт и удивить гостей необычным и оригинальным дизайном.

Ингредиенты.

Бисквит Красный бархат
На форму диаметром 18 см
4 – яйца
120 г – сахара
85 г – сметаны 20%
50 г – растительного масла
120 г – муки
5 г – какао алкализованного
5 г – разрыхлителя
2-3 г – соли (щепотка)
3 г – ванилина
Пищевой краситель красный алый

Вишневый соус
200 г – вишни
75 – 100 г – сахара
10 г – кукурузного крахмала
20 г – воды или сока вишни (холодной)

Крем
500 г – творожного сыра
250 г – сливок 33%
125 г – сахарной пудры

Пропитка
200 г – сгущенки белой
80 г – воды (кипяченной охлажденной)

Как приготовить Красный Бархат с вишней торт в виде мозга на Хэллоуин просто рецепт пошаговый

1. Бисквит Красный бархат.
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбиваем с половиной сахара до мягких пиков. Желтки взбиваем со второй половиной сахара до пышной светлой массы. Когда масса достаточно взбита, снимаем дежу с миксера. Добавляем сметану и растительное масло, вымешиваем. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты. И начинаем вводить частями в желтковую массу. Сначала сухую смесь, вмешиваем. Потом краситель весь, вмешиваем.

2. Затем аккуратно вмешиваем белки, чтобы облегчить нашу массу. И поочередно вводим сухую смесь и белки, так чтобы белки были последними. Духовка прогрета заранее до 170 градусов, режим верх-низ. Перекладываем тесто в форму. Выпекаем 50 минут (+/-), ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяем на сухую деревянную шпажку. После выпекания бисквит перевернуть и оставить в таком положении до полного остывания. Полностью остывший бисквит, вынимаем и формы и разрезаем на три коржа.

3. Вишневый соус.
Крахмал разводим в холодной воде (20 г). В сотейник складываем вишню и сахар. Варим при постоянном помешивании до закипания и полного растворения сахара. Вливаем разведенный крахмал и варим до загустения. Снимаем с плиты. Перекладываем в другую емкость. Накрываем пищевой пленкой в контакт. Ставим в холодильник для стабилизации.

4. Крем.
Сложить все ингредиенты в дежу миксера и взбить до однородности.

5. Пропитка.
Смешать хорошо оба ингредиента.