Запеченная тыква целиком в духовке с пшеном

ТЫКВА по-дуленковски, запеченная с пшеном, курагой, изюмом и медом. Как человек, который прожил на Дону 35 лет, я не могла не приготовить какое-нибудь из донских блюд! В Ростовской области издавна обожали тыкву. Ее добавляли в детские каши как подсластитель, запекали со специями и маслом, ели с сахаром вместо десерта. Позднее придумали дуленковский рецепт с пшеном, рисом или смесью круп. Принято было сначала есть ароматную начинку, а затем - тыкву. Как сделать запеченную тыкву целиком в духовке с пшеном рецепт простой.

Ингредиенты.

1 небольшая Тыква
150 г Пшено
200 мл Молоко
50 мл Вода
100 г Изюм
50 г Курага
50 г Грецкие орехи
30 г Сахар (я готовлю без него)
50 мл Мед натуральный цветочный
соль щепотка
120-130 г Сливочное масло

Как приготовить Запеченная тыква целиком в духовке с пшеном простой рецепт

1. Тыкву помыть, убрать ложкой семена. Выскрести часть мякоти. Сварить пшено до полуготовности с молоком и водой. Соединить мякоть тыквы, кашу, изюм, орехи, другие сухофрукты (у меня - курага), соль, мед, сахар (можно использовать ванильный) и часть мягкого масла. ⠀

2. Нафаршировать смесью тыкву, поставить в небольшую форму. На начинку добавить немного меда и масла, закрыть «верхушкой». Смазать внешнюю часть тыквы кусочком масла.

3. Выпекать в разогретой до 180С духовке 1,5-2 часа. Зависит от размера тыквы. ⠀ При подаче добавить сливочное масло и мёд, так ещё вкуснее ☺️ Тыкву режем кусочками и подаем с кашей. Можно посыпать смесью сахара и корицы.

Видео источник ниже 👇