лого Prostorecepty
Шоколадные конфеты трюфели домашние с маскарпоне рецепт

Шоколадные конфеты трюфели домашние с маскарпоне

Потрясающе вкусные конфеты ТРЮФЕЛИ двух вкусов - из темного шоколада и из молочного. Как сделать Шоколадные конфеты трюфели домашние с маскарпоне рецепт простой. Готовятся трюфели совершенно несложно, из минимума продуктов, но подарят массу наслаждения и удовольствия всем, кому посчастливится их попробовать. Трюфели можно упаковывать в красивые коробки и преподносить в качестве подарка.

Ингредиенты.

Трюфели с маскарпоне
Темный шоколад 230 г
Сливки 33% 100 г
Маскарпоне 200 г

Трюфели Молочный шоколад - Фундук
Молочный шоколад 200 г
Сливки 33% 90 г
Фундучная паста 40 г

Как приготовить Шоколадные конфеты трюфели домашние с маскарпоне просто рецепт пошаговый

1. Трюфели с маскарпоне. В сотейнике с толстым дном соединить шоколад со сливками и на невысоком нагреве довести массу до полного растворения шоколада и однородной массы. Шоколад очень важно не перегреть, поэтому если у вас нет сотейника с толстым дном, то массу лучше нагревать на водяной бане. Для этого закипятить воду в кастрюле, сверху поставить чашу с шоколадом и сливками, чтобы дно не касалось воды, а нагрев происходил за счет пара. Когда масса стала однородной, добавляем сыр маскарпоне комнатной температуры и перемешиваем до его растворения и до однородности массы.
2. Нагревать массу сильно не нужно, я выключаю нагрев, снимаю с плиты и домешиваю уже на столе. Здесь цель - объединить ингредиенты до однородности. Затем перелить массу в чашу для остывания, накрыть пищевой пленкой вконтакт с поверхностью и охладить несколько часов в холодильнике, чтобы масса стала плотной и удобной для формирования трюфелей. Затем чайной ложкой набирать массу, скатывать шарики и обваливать в какао. Я делаю это в 2 этапа. Первый - черновой. Шарики получаются неаккуратной формы. Я ставлю их буквально на полчаса в холодильник и затем еще раз шарики катаю и обваливаю в какао. Тогда они получаются идеальной формы.
3. Трюфели Молочный шоколад - Фундук.
Соединить все вместе и на невысоком нагреве довести массу до полного растворения шоколада, однородности массы и объединения ингредиентов. Перелить массу для остывания в чашу, охладить несколько часов и сформировать трюфели также , как с темным шоколадом, в 2 этапа. Обваливать в фундучной муке.
4. Я муку обязательно обжариваю на сковороде, чтобы раскрылся ореховый вкус и аромат. Трюфели я упаковываю в коробки, каждый предварительно ставлю в бумажную капсулу. Срок хранения несколько суток. Получаются очень вкусными! Завариваем ароматный кофе и наслаждаемся!

Видео рецепт

Видео Шоколадные конфеты трюфели домашние с маскарпоне рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Отзывы
Спасибо что делитесь. Скажите а нельзя ли просто нагреть сливки, как обычно для ганаша мы делаем и затем залить шоколад
Спасибо за рецепт. Попробовала - просто и вкусно. Жаль срок хранения маленький. Но эти конфетки долго не лежали. Съели быстро.
Вчера нашла Ваш канал, столько красоты и вкусноты, все с душой, такая подача, прям нравится все- всё! Спасибо Вам🥰
Люба, огромное спасибо!!! Отличный подарок на любой праздник!!! Подскажите, пожалуйста, где Вы преобрели такие коробочки? Всё у Вас чётко, по делу и аккуратно!
Спасибо, никогда не делала с сыром, думаю, отличный вариант!!!
Спасибо! С Вашей помощью будем собирать ассортимент для вкусных подарков!
Спасибо большое за рецепт! Подскажите, пожалуйста, срок хранения таких трюфели?
Любовь Вы волшебница, уже приготовила . Боюсь до утра они не достоят 😂🤣😂🤣😘😘
Большое вам спасибо за отличные рецепты! Скажите, пожалуйста, на сколько часов примерно вы убираете в холодильник перед тем, как катать трюфели? И сколько и как их хранить? Благодарю вас.
Талант это обязанность от бога дарить добро. Пусть это добро к вам возвращается. Спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста можно ли вместо маскарпоне добавить сливочный сыр? И фундучную пасту заменить на арахисовую?
А если взять белый шоколад, кокосовую пасту и обвалять в мелкую кокосовую стружку?
Люба, а с темным шоколадом, но без маскарпоне, какие еще есть варианты? можно также с фундучной или другой пастой?
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.