лого Prostorecepty
Зефирные грибочки на яблочном пюре рецепт

Зефирные грибочки на яблочном пюре

Сегодня приготовим зефирные грибочки на яблочном пюре без уваривания!

Ингредиенты.

белок 2 шт(с1)
сахар 50 г

яблочное пюре 125 г (уваривать не нужно)
сахар 170 г
агар агар (900) 5 г
вода 75 г
цедру по желанию

белый шоколад 40 г
сахарная пудра
какао
красители
мак

Как приготовить Зефирные грибочки на яблочном пюре просто рецепт пошаговый

1. В чашу миксера отправить белки и взбить до крупных пузырей, затем насыпать сахар и взбить до плотных пиков. Одновременно с этим поставить сотейник на средний огонь. Всыпать сахар, агар, налить пюре и воду, затем довести до кипения и варить 3 минуты.
2. Горячий сироп постепенно влить к белкам. После этого взбивать1-2 минуты. Массу переложить в кондитерский мешок и отсадить в силиконовую форму с полусферами и отдельно отсадить ножки. Дать стабилизироваться 2 часа, затем обвалять зефир в сахарной пудре.
3. Сделать небольшое отверстие в шляпке и с помощью растопленного белого шоколада соединить шляпку с ножкой. Поставить заготовки в холодильник на 30 минут. Украсить грибочки какао или с помощью красителей.

Видео рецепт

Видео Зефирные грибочки на яблочном пюре рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.