лого Prostorecepty
Домашний зефир Яблоко Апельсин рецепт

Домашний зефир Яблоко Апельсин

Как сделать Домашний зефир Яблоко Апельсин рецепт простой. Заводной апельсин. Рецепт зефира. ⠀ Друзья, вы заметили что на носу ноябрь? ⠀ А ведь еще недавно октябрь только начинался и я радовалась, думая, что он несет с собой пору золотой осени… ⠀ Шуршание листвы под ногами, красочные фотосессии, осенние ягоды и фрукты... ⠀ А он взял и принес с собой холод, первые заморозки, дождливые дни и туманы ⠀ И самое неприятное, он принес с собой квартирную прохладу!

В общем то время, когда шевелится вообще не хочется, а хочется закутаться в плед и ждать, когда же кто-то из домочадцев воскликнет заветное: “Нам дали тепло!” ⠀ Но я знаю лекарство, которое поможет взбодриться не только в октябре, но и подарит радость и в ноябре, и декабре. ⠀ Это он - зефир “Заводной апельсин” несущий в себе терпкий, насыщенный вкус спелого апельсина и теплоту корицы. ⠀ Попробуйте его и вы поймете, что к пледу и книге это идеальное дополнение. А если не согласны, то пишите, обсудими.

Ингредиенты.

В дежу
70 белка
140 г сахара

Для сиропа
140 г воды
8 г агар-агара силой 900 (я готовила на чилийском proagar)
250 г пюре яблоко-апельсин
300 г сахара

1-2 чайные ложки корицы

Как приготовить Домашний зефир Яблоко Апельсин просто рецепт пошаговый

1. Ставим готовиться сироп. В сотейник с толстым дном отправляем агар и воду. Ставим на средний огонь и доводим до состояния киселька. Добавляем сахар, пюре и варим сироп до 105-110С. ⠀ После того как добавили в сироп пюре ставим взбиваться белки. ⠀ В дежу миксера отправляем белок и взбиваем его до пивной пены, после чего частями добавляем сахар и взбиваем в пышную пену. ⠀
2. Как только сироп достигает нужного момента, снимаем с огня, ждем пока прекратится активное кипение и вливаем в пышную белковую массу тоненькой струйкой. Взбиваем до плотных пик. ⠀
3. Отсаживаем и даем время для стабилизации и созревания. Когда зефир готов обваливаем в сахарной пудре и подаем к столу. ⠀ Корицу добавляем или в пюре, при его изготовлении, или в белковую массу, или уже в конце взбивания зефирной массы.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.8
(16) отзывов
Новые рецепты
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.