лого Prostorecepty
Домашний зефир Яблоко Апельсин рецепт

Домашний зефир Яблоко Апельсин

Как сделать Домашний зефир Яблоко Апельсин рецепт простой. Заводной апельсин. Рецепт зефира. ⠀ Друзья, вы заметили что на носу ноябрь? ⠀ А ведь еще недавно октябрь только начинался и я радовалась, думая, что он несет с собой пору золотой осени… ⠀ Шуршание листвы под ногами, красочные фотосессии, осенние ягоды и фрукты... ⠀ А он взял и принес с собой холод, первые заморозки, дождливые дни и туманы ⠀ И самое неприятное, он принес с собой квартирную прохладу!

В общем то время, когда шевелится вообще не хочется, а хочется закутаться в плед и ждать, когда же кто-то из домочадцев воскликнет заветное: “Нам дали тепло!” ⠀ Но я знаю лекарство, которое поможет взбодриться не только в октябре, но и подарит радость и в ноябре, и декабре. ⠀ Это он - зефир “Заводной апельсин” несущий в себе терпкий, насыщенный вкус спелого апельсина и теплоту корицы. ⠀ Попробуйте его и вы поймете, что к пледу и книге это идеальное дополнение. А если не согласны, то пишите, обсудими.

Ингредиенты.

В дежу
70 белка
140 г сахара

Для сиропа
140 г воды
8 г агар-агара силой 900 (я готовила на чилийском proagar)
250 г пюре яблоко-апельсин
300 г сахара

1-2 чайные ложки корицы

Как приготовить Домашний зефир Яблоко Апельсин просто рецепт пошаговый

1. Ставим готовиться сироп. В сотейник с толстым дном отправляем агар и воду. Ставим на средний огонь и доводим до состояния киселька. Добавляем сахар, пюре и варим сироп до 105-110С. ⠀ После того как добавили в сироп пюре ставим взбиваться белки. ⠀ В дежу миксера отправляем белок и взбиваем его до пивной пены, после чего частями добавляем сахар и взбиваем в пышную пену. ⠀
2. Как только сироп достигает нужного момента, снимаем с огня, ждем пока прекратится активное кипение и вливаем в пышную белковую массу тоненькой струйкой. Взбиваем до плотных пик. ⠀
3. Отсаживаем и даем время для стабилизации и созревания. Когда зефир готов обваливаем в сахарной пудре и подаем к столу. ⠀ Корицу добавляем или в пюре, при его изготовлении, или в белковую массу, или уже в конце взбивания зефирной массы.
Похожие рецепты
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.