Тарт открытый пирог с клубникой с песочным тестом

Как сделать Тарт открытый пирог с клубникой с песочным тестом рецепт в духовке. Супер летний рецепт - классическое песочное тесто и потрясающая клубничная начинка

Ингредиенты.

Тесто;
- холодное сливочное масло 110 гр.,
- сахар 70 гр.,
- желтки куриные 2 шт.,
- мука 240 гр.,
- соль щепотка,
- разрыхлитель 0.5 ч. ложки
+ (немного холодной воды если тесто будет плохо формироваться.)

Начинка;
Клубника свежая или замороженная 650 гр.,
Сахар 60 гр.,
Ванильный сахар/экстракт 2 ч. ложки,
Крахмал кукурузный 30 гр.

Как приготовить Тарт открытый пирог с клубникой с песочным тестом простой рецепт

1. Сливочное масло пробиваем блендером вместе с мукой и сахаром. Добавляем разрыхлитель и соль. Вводим желтки и воду. Замешиваем быстро тесто. Отправляем в холодильник на 2 часа. Выкладываем тесто в форму и распределяем руками.

2. Слой примерно 6-8 мм. Сверху кладём лист пергамента, какой-нибудь груз (фасоль, горох и тд) и отправляем в духовку при 180°С на 15 мин. Затем вытаскиваем пергамент и груз и допекаем до золотистого цвета.

3. Клубнику отправляем в сотейник с толстым дном и на огонь. Добавляем сахар, ваниль и крахмал. Варим до загустения. Остужаем в холодильнике и наполняем песочную основу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты