Бисквитный пирог с ягодами в духовке

Как приготовить вкусный бисквитный пирог с ягодами в духовке простой рецепт. Интересен этот пирог тем, что в выпеченном бисквите необходимо вырезать углубление для начинки. По-настоящему летний и простой вариант пирога. Где ягоды в основном используются для декора, поэтому могут быть абсолютно любые, лишь бы свежие! Как вариант, можно заменить сметану на сливки и получить более сливочный вариант начинки. Так же можно добавить орехи с кокосовую стружку или какао, и сделать более шоколадный вариант.

Ингредиенты.

- Яйца - 4 шт.;
- Мука - 120 гр.;
- Сахар - 100 гр.;

Начинка.
- Сметана - 250 гр.;
- Сахарная пудра - 50 гр.;
- Ваниль по желанию.
- Ягоды - 400 гр.;

Как приготовить Бисквитный пирог с ягодами в духовке простой рецепт

1. Можно взбивать желтки белки отдельно, но последнее время я этого не делаю и эффект ничем не хуже. Поэтому. Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме вдвое (мин 10 -15 мин.) Добавить просеянную муку.

2. Лопаткой вымешать тесто, движениями вверх-вниз. Форму 20 см смажьте кусочком сливочного масла и присыпьте мукой (остатки ссыпьте). Выложите тесто в форму, выпекайте 25-30 минут при 200 гр. Остудите бисквит сначала в форме, потом на решетке.

3. Начинка. Ложкой удалите серединку бисквита, аккуратно, оставляя с краю 3 см. и не повреждая дно. Мякиш разломайте руками в крошку. В крошку добавьте сметану и сахарную пудру, добавьте ваниль.