Булочки с корицей Синнабоны с тестом как пух

Тесто как пух - вкуснейшие булочки с корицей, всем известные как Синнабоны. Долго не решалась их приготовить. Оказалось всё очень просто. Поэтому сохраняйте и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты.

Для теста:
Мука: 450 г
Яйца - 2 шт
Тёплое молоко - 200 г
Дрожжи сухие - 7 г
Сахар - 60 г
Сливочное масло -70 г
Соль - 0,6 ч. л.
Ваниль - 10 гр

Начинка:
Масло - 60 г
Сахар - 50 г
Корица - 10 г

Глазурь:
Маскарпоне - 200 г
Сахарная пудра - 40 г

Как приготовить Булочки с корицей Синнабоны с тестом как пух просто рецепт пошаговый

1. Готовим опару: в тёплое молоко добавляем 3 ст. л. муки от общего количества, дрожжи и сахар ч. л. от общего количества. Перевешиваем , накрываем крышкой и оставляем на 10 мин. Взбиваем яйца, ванильный сахар, соль. Далее добавляем опару - перемешиваем. Вводим частями муку и замешиваем тесто.

2. Количество муки смотрите по тесту , не забивайте слишком. Тесто уже держит форму , но липнет к рукам - вмешиваем размягченное сливочное масло. Готовое тесто накрываем плёнкой и убираем в тёплое место на 20-50 мин Когда тесто подойдёт, раскатываем прямоугольник 40 на 50.

3. Смазываем маслом. Посыпем сахар+корица. Сворачиваем в рулет. Рулет разделяем на шайбочки толщиной 4 см. Всего получилось 10. Оставляем на 10 минут и выпекаем 16-18 минут при 180.