Домашние булочки синнабоны с корицей и сахаром

Домашние булочки синнабоны с корицей и сахаром рецепт простой. Вы не поверите, но эти булки я попробовала первый раз в жизни осенью прошлого года в Москве, на Тверской, именно в той самой пекарне. Мне они не понравились - очень сладкие! Я решила испечь сама! Домашние синнабоны - это просто восторг! Нежные, мягкие, в меру сладкие, очень вкусные!

Ингредиенты.

Мука - 550 г
Сахар - 150 г
Дрожжи сухие «Саф-Момент» - 1 пакетик
Молоко - 250 мл
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 100 г (растопленное)
Соль - 1/2 ч.л.
⠀
Начинка:
Масло сливочное - 50 г (мягкое)
Сахар тростниковый - 150 г
Корица - 30 г
⠀
Крем:
Сыр творожный - 150 г
Масло сливочное - 50 г ( мягкое)
Ванилин - 1/4 ч.л.
Сахарная пудра - 80 г

Как приготовить Домашние булочки синнабоны с корицей и сахаром простой рецепт

1. Муку просеиваем и соединяем с сахаром и дрожжами. Все хорошо перемешиваем и даём постоять минут 10. Добавляем соль. Делаем лунку и выливаем тёплое молоко, слегка взбитые яйца и растопленное сливочное масло. ⠀ Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

2. Накрываем салфеткой и даём подойти около 1,5 часов. Когда тесто подошло, раскатываем в пласт. Смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем смесью сахара и корицы. ⠀ Сворачиваем в рулет и нарезаем булочки по 3-4 см. Накрываем салфеткой и даём подойти ещё минут 30. ⠀