Синнабоны пышные американские булочки с корицей и кремом

Синнабоны пышные американские булочки с корицей и кремом рецепт простой. Они на столько оказались вкусными, что жалею, что раньше их не готовила.

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 450 г
Дрожжи сухие (dr.Oetker) 7 г
Сахар 100 г
Соль щепотка
Молоко 200 г
Сливочное масло 50 г
Яйца СО 2 шт +1 шт для смазывания
⠀
Начинка:
Сливочное масло 25 г
Сахар 2-4 ст.л
Корица 2 ст.л (по вкусу)
--
Маскарпоне 150 г
Сахарная пудра 20 г

Как приготовить Синнабоны пышные американские булочки с корицей и кремом простой рецепт

1. Тесто:
1. Дрожжи смешать с тёплым молоком 28-30 градусов, добавить с общего количества 10 г сахара. Убрать на 10 минут.
2. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с яйцами.
3. Муку просеять, добавить сахар, соль. Сделать углубление по центру.

2. 4. Вылить молоко с дрожжами, яично-маслянную смесь. Замесить тесто в течении 10 минут. Муку подсыпайте по необходимости, но не забивайте тесто. Оно должно слегка липнуть к рукам.
5. Смазать миску маслом, положить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в очень тёплое место на 1 час до увеличения теста в 2 раза.У меня кастрюлька с горячей водой, ставлю сверху;).
6. Обмять и раскатать в прямоугольный пласт 30/45 см.

3. Начинка:
1. Смазать раскатанное тесто мягким сливочным маслом.
2. Посыпать сахаром и корицей.
3. Свернуть в рулет.
4. Разрезать на 12 булочек.

4. 5. Разложить на расстоянии в форму и оставить ещё на 20 минут.
6. Смазать яйцом, выпекать 25 минут при 180С.
7. Маскарпоне смешать с пудрой, нанести на горячие булочки.
8. Остудить.

Видео источник ниже 👇