Синнабоны с корицей и помадкой из маскарпоне

1. Для начала приготовим опару. В миску нальем теплое молоко, добавим дрожжи, 1 ст.л сахара и 2 ст.л муки.Все перемешаем и оставим на 15 минут. Как только на дрожжах появится шапочка добавляем оставшийся сахар, ванилин, соль,яйца, растопленное сливочное масло, растительное масло и муку.Замешиваем мягкое тесто.Тесто вымешиваем до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.

2. Затем кладем в миску и убираем в теплое место на 1,5 - 2 часа для подъема. Как только тесто подойдет, обминаем его и снова оставляем на 15 минут чтоб оно отдохнуло. Затем раскатываем в прямоугольник толщиной 5 мм. Смазываем мягким сливочным маслом. Сахар смешиваем с корицей и посыпаем на раскатанный пласт теста равномерно. Сворачиваем в рулет и нарезаем на 16 кусков размером по 4 см.

3. Выкладываем на противень застеленный пергаментом на растоянии 1 см между каждой булочкой. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем на расстойку минут на 30. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем булочки выпекаться на 30 минут. Пока пекутся синнабоны приготовим помадку. Смешать маскарпоне с сахарной пудрой. Готовые булочки оставляем 5 минут и пока они теплые смазываем помадкой. Синнабоны в теплом виде просто сказка