лого Prostorecepty
Клубничный зефир в домашних условиях рецепт

Клубничный зефир в домашних условиях

Этот рецепт зефира станет вашим фаворитом, я обещаю. Как сделать Клубничный зефир в домашних условиях рецепт простой.

Ингредиенты.

125гр клубники
125гр сахара
15гр белка

в сироп:
7гр агара
130гр сахара
50гр инвертного сиропа
60гр розовой воды
40гр воды

Как приготовить Клубничный зефир в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Клубнику берём либо свежую, либо замороженную. Замороженную клубнику разморозить и слить с неё сок (сок можно использовать вместо воды.) Пробиваем клубнику блендером - пюре готово. В дежу кладем подготовленные ингредиенты и ставим взбивать массу до пышной шапки на венчике. Параллельно ставим варить сироп.
2. В сотейнике с толстым дном смешиваем все ингредиенты и варим сироп до тонкой непрерывной ниточки. В готовую массу тонкой струйкой вливаем сироп. И после того, как сироп влили, взбиваем массу еще 10-15 секунд. После выкладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с вашей любимой насадкой, на видео насадка 855, и отсаживаем зефирки.
3. Через 30 минут проверяем зефир на готовность. Режем зефир и смотрим какой он внутри. Если он плотный, значит через 24 часа он таким и останется, только покроется корочкой, которую мы убираем с помощью сахарной пудры. Теперь переходим к сборке: через 24 часа, когда зефир перестал липнуть к рукам и порылся корочкой, склеиваем половинки между собой и обваливаем в сахарной пудре. Убираем зефир в герметичный контейнер. Храним такой зефир в холодильнике. Не дольше 5и дней.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.