Зефир Имбирный пряник с мандарином

Вчера пришло сообщение от подписчицы, - это я про рецепт зефира со вкусом имбирного пряника и мандарина (обещала же на Helloween)🎃 А вот и да, чего ждать-то... На этой ноте я официально закрываю публикации осенних фото (наконец-то, а то мои руки уже тянутся к новогоднему реквизиту) Сегодня рецепт зефира со вкусом имбирного пряника с мандарином. Как сделать вкусный Зефир Имбирный пряник с мандарином рецепт простой.

Ингредиенты.

125гр яблочного пюре
100гр сахара
33гр белка

сироп:
7гр агара
120гр воды
50гр инвертного сиропа
130гр сахара
0,5 ч.л магической приправы
Цедра двух мандаринов

Рецепт магической приправы:
Мускатный орех 5гр
Имбирь 5гр
Корица 5гр
Кардамон 3гр
Гвоздика 2гр
Смешиваем специи в баночке, нам нужна будет 0,5 ч. ложки этой ароматной приправы.

Как приготовить Зефир Имбирный пряник с мандарином простой рецепт

1. В дежу кладем все необходимые ингредиенты и ставим взбивать до плотной шапочки на венчике. Параллельно ставим варить сироп до тонкой непрерывной ниточки.

2. В готовую массу тонкой струйкой вливаем сироп. После того, как влили сироп, взбиваем массу еще секунд 15 Перекладываем массу в заранее приготовленный кондитерский мешок, у меня для приведений была круглая насадка для эклеров, вы можете просто обрезать кончик мешка и отсаживать зефир в виде приведений.

3. Через пару часов можно рисовать мордашки. Далее: Даем созреть зефиру 12 - 24 часа. После припудриваем зефирки сахарной пудрой и убираем в контейнер. Храним при комнатной температуре.

Похожие рецепты