Кофейный зефир на яблочном пюре на агар агаре

1. Готовим зефир по классике (массу взбиваем до пышной шапки, сироп варим до тонкой непрерывной ниточки) Кокосовую стружку пробиваем блендером и посыпаем массу в кондитерском мешке слоями.

2. Вариант №2
Всё то же самое, только кофе добавляем в сироп.

3. Вариант №3 Без уваривания.
(Сироп варим 4 минуты с момента закипания, меренгу бьём до плотного пика), кокосовую стружку добавляем также слоями.

4. Теперь про сборку:
Собираем зефир после того, как он полностью созрел, на это уходит в среднем от 24 до 48 часов. Склеиваем половинки и обваливаем в сахарной пудре, убираем в контейнер, плотно его закрываем и через час уже можно смело угощать себя и своих родных кофейным зефирчиком.