Торт Фисташковый с муссом и клубникой

Как сделать Торт Фисташковый с муссом и клубникой рецепт простой 💚🍓 Пишу обещанный рецепт этого вкуснейшего тортика (рецепт фисташковых коржей под видео в reels 👌).

Ингредиенты.

Фисташковый мусс в прослойку:
300 г сливок от 33%
130 г молока
8 г желатина
90 г белого шоколада
20 г сахара
50 г фисташковой пасты
Зеленый краситель по необходимости.

Клубничное желе в прослойку:
400 г клубничного пюре
20 г желатина
40 г сахара

Крем на покрытие:
560 г сливочного сыра
45 г сахарной пудры
185 г мягкого сливочного масла.

Как приготовить Торт Фисташковый с муссом и клубникой простой рецепт

1. Фисташковый мусс в прослойку:
Молоко нагреть с сахаром, добавить белый шоколад, перемешать до растворения шоколада. Добавить набухший желатин. Сливки взбить до мягких пиков, ввести молоко с шоколадом, аккуратно перемешать. Добавить фисташковую пасту, краситель, перемешать.

2. Клубничное желе в прослойку:
Нагреть пюре с сахаром до растворения. Ввести набухший желатин. Вылить в 2 кольца по 16 см, заморозить.

3. Крем на покрытие:
Масло с пудрой взбить до пышности, ввести сливочный сыр, взбить.

4. Сборка:
Собираем в кольце 18 см, проложеном ацетатной пленкой. Фисташковый корж, немного мусса, клубничная начинка, немного мусса. Повторить. Третий корж. Убрать стабилизироваться в холодильник на ночь. Покрыть черновым слоем крема. Очень хорошо охладить. Покрыть финишным слоем.

Похожие рецепты