Торт Дамские Пальчики

Как сделать Торт Дамские Пальчики рецепт простой. Именно такой торт я пекла моей малышке Дашуле на 1 годик. Вы его давно простите, вот он!!! С вас ❤🥳 как же плохо когда дурная голова... рукам покоя не даёт. Пришлось презалить тортик, т.к. не выложила видео как делать эклерчики... вы же простите меня? И напишите комментарии снова? 😢

Ингредиенты.

Тесто на эклерчики:
Молоко 200
Масло сливочное 100
Соль щепотка
Мука 200 гр
Яйцо 6-7 штук (зависит от размера, тесто должно быть как на видео)

Крем:
Молоко 600 гр
Сахар 1 ст
Яйцо 1 шт + 2 желтка
Кукурузный крахмал 40 гр
Масло сливочное мягкое 250 гр

Как приготовить Торт Дамские Пальчики просто рецепт пошаговый

1. Молоко кипятим с щепотка соли и сливочным маслом, выключаем и всыпаем муку. Быстро щамегиваем тесто до тех пор, пока не соберётся в шар. Оставляем остыть минут на 15. В ещё тёплую массу вводим по 1 яйцу, у вас может уйти 5 очень крупных, 6 средних или даже 7 небольших.

2. Заварной тесто очень интересный процесс и консистенции теста делайте не густой, но и что б не растекалось, тесто должно держать форму. Последнее яйцо добавляйте на сразу все, а по чуть чуть и доводить массу до нужной консистенции. Выпекаем при 200°С ровно 22 минуты на режиме верх/низ! ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЕМ НИ ЗА ЧТО, ПОКА ВРЕМЯ НЕ ПРОЙДЁТ!!!

3. Крем:
Для крема все ингредиенты кроме масла смешать и поставить на огонь. Варить при ПОСТОЯННОМ помешивании пока масса не закипит и не загустеет. Накрыть плёнкой в контакт и остудить ПОЛНОСТЬЮ. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером и вводим заварной крем.

Видео источник ниже 👇