Советский торт дамские пальчики со сметанным кремом

1. Готовим заварное тесто: в кастрюльке с толстым дном растапливаем масло в молоке и подсоленной воде. Важно не доводить до кипения. После просеиваем муку и замешиваем тесто до однородности, даём остыть ему 10-15 мин, после чего добавляем яйца, важно не закидывать все сразу, а добавлять по одному, постоянно замешивая до единой консистенции. Тесто готово. Через обычный пакет или кондитерский рукав выдавливаем тесто в форме «пальчика» и выпекаем в духовке 20-23 мин при 190 градусах👍🏼

2. Крем делается очень легко: нужна жирная, густая сметана, смешиваем ее с сахаром (можно добавить немного ванильного). Должна быть однородная масса: если сахар не весь растаял, то подождите 5 минут и потом ещё раз перемешайте - крем готов.

3. Дальше очень просто, «пальчики» обмакиваем в креме и укладываем в форму, если крем остался, то вливаем в общую массу, разравниваем, накрываем пленкой и ставим в холодильник пропитаться, настояться. Нужно, чтобы крем схватился. Торт готов, уверен вы будете в восторге.