Торт ПП тирамису в домашних условиях

Как сделать Торт ПП тирамису в домашних условиях рецепт простой 🍰 ⠀ Не передать словами до какой степени он вкусный , нежный , пропитанный получается 🤤 и почему у меня не доходили руки до него раньше ? 🤔 прям настоятельно рекомендую его приготовить , ведь он не только вкусный, его ещё можно и половину за раз съесть - все как я люблю 😋

Ингредиенты.

КБЖУ на 100 г : 108/7.2/5.4/7.4
Вес : 687 гр
⠀
Нужно для Савоярди :
Яйца 2 шт. + 1 белок
Мука рисовая ц/з -55 г
Подсластитель
Соль щепотка
Ванилин щепотка
Разрыхлитель - 2 г

Для крема :
Рикотта -200 г
Йогурт греческий -140 г
Ванилин щепотка
Подсластитель
Апельсиновая цедра( свежая)- 1-2 гр( по желанию)

Пропитка :
Кофе- 1 ч.л растворимого в 150 мл кипятка

украшение:
Какао-порошок 10г

Как приготовить Торт ПП тирамису в домашних условиях простой рецепт

1. Для бисквитного печенья делим яйца на белки и желтки. К желткам добавляем подсластитель и перемешиваем, а белки взбиваем до крепких пиков с щепоткой соли. Аккуратно, в несколько этапов движениями снизу вверх вмешиваем белки в желтки, чтобы белки не осели. Затем в два этапа вводим просеянную муку и разрыхлитель, и каждый раз так же аккуратно вмешиваем.

2. Перекладываем тесто в кондитерский мешок (если нет, используем простой мешочек) и отсаживаем печенье (по форме как Савоярди или Дамские пальчики). У меня вышло 25 шт. Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 10-15 минут. Для крема взбиваем миксером рикотту и йогурт до однородной массы.

3. Добавляем подсластитель, ванилин и цедру( ее прям добавляете по желанию, если хотите исключительно кофейный вкус, то не добавляйте, если не любите вкус кофе, то цедра вас спасёт, вы его просто не почувствуете, но как кайфанете 🤤, и так, и так, по разному безумно вкусно ) Каждое печенье окунаем обильно в кофе и выкладываем на дно формы.

4. На слой печенья выкладываем крем, далее снова пропитанное печенье и продолжаем чередовать, пока ингредиенты не закончатся. Верхним слоем должен быть крем. Отправляем в холодильник на ночь, чтобы десерт пропитался. Достаем десерт из холодильника, присыпаем тирамису какао порошком и наслаждаемая.

Похожие рецепты