Корейские дамплинги с тыквой

Как сделать Корейские дамплинги с тыквой рецепт простой. Случился неожиданно обретенный реквизит) Где-то в Серпухове подруга моей мамы продала квартиру и часть посуды и сервизов ненужных отдала маме! По такой цепочке ко мне неожиданно попал сервиз на фото. Он 1987 года, и мне показалось, что он просто прекрасно может вписаться в тему некого семейного ужина в китайском/корейском стиле! Два дня готовила это фото для вас и в итоге отложила публикацию ещё на два дня ( Но сегодня ничто не может встать на пути публикации! Приготовила домашние дамплинги с тыквой! Мне очень понравилось! Их можно сделать с любой начинкой, и основное отличие от русских пельменей - это наличие зелени и соусов, характерных для азиатской кухни. Готовить не сложно, самое долгое это слепить, но при должной сноровке это не займет много времени)

Ингредиенты.

Для теста:
400 г муки
200 мл воды
Соль

Для начинки
300-350 г тыквы
70-100 г зелёного лука
1 шт репчатого лука
1-2 морковки
2-2,5 ч.л пасты для том яма или карри пасты
1 ч.л соли
20 г имбиря
50 г петрушки
1 ч.л растительного масла
2-3 зубчика чеснока

Как приготовить Корейские дамплинги с тыквой просто рецепт пошаговый

1. Муку смешиваем с водой и солью и замешиваем тесто, после этого тесто оставляем отдохнуть на час (оно за это время станет эластичным). Тыкву и морковь натираем на тёрке, репчатый лук режем мелким кубиком, также мелко режем зелёный лук и чеснок, а также петрушку и имбирь. Смешиваем все нарезанные овощи и зелень, добавляем масло, пасту, соль и все хорошо перемешиваем. Если тыква даст много соли, то лучше жидкость слить, чтоб было легче лепить дамплинги.

2. Тесто раскатываем в колбаску и режем на небольшие кусочки. Заготовки раскатываем достаточно тонко, в центре должно быть чуть толще тесто, чем на краях. Края дополнительно подкатываем. Берём чайную ложку начинки и заворачиваем ее в тесто, края хорошо склеиваем. Можно для лучшей склейки промазать один край водой.

3. Можно слепить края простым образом, а после этого собрать гармошку из мелких залипов или как-то более сложно, всё зависит от ваших навыков! Такие дамплинги можно жарить, варить или приготовить на пару. Подавать лучше с соевым соусом и зелёным луком)

Похожие рецепты