Вишнёвое желе со сливочной панна-коттой

1. 1. Желатин замачиваем в ледяной воде.
2. Сок нагреваем до кипения.
3. Распускаем желатин в горячем соке.
4. Заполняем стаканчики желе на 3/4.
5. Убираем в холодильник до застывания.

2. 🧂Для панна-котты:
1. Желатин замачиваем в ледяной воде.
2. Сливки с сахаром нагреваем до кипения, и мешаем до растворения сахара.
3. Распускаем набухший желатин в тёплых сливках.
4. В отдельные чашечки отливаем по 1 ст.л. смеси. В одну добавляем черный краситель, в другую зеленый.
5. В форму полусферы налить по капле черной панна-котты, подморозить.
6. Когда она застыла, поверх делаем кружочек из зеленой панна-котты побольше. Это будет зрачок. Подмораживаем.
7. Когда зрачок застыл, заполняем формы белым желе. Ставим в холодильник на несколько часов.
8. Когда панна-котта застыла, опускаем форму в кипяток на пару секунд и вытряхиваем готовые полусферы.
9. Помещаем наши глазки в стаканчики с вишневым желе.
10. При желании можно добавить реалистичности, прорисовав капилляры красным красителем.