Булочки Тыковки с вареньем

Как сделать вкусные домашние Булочки Тыковки с вареньем рецепт простой в духовке. Подобные тыковки я пекла и впрошлом году. Тогда они были из песочного теста, на этот раз - сдобные. Эти булочки мягкие, нежные и с начинкой. Тыквенная выпечка как никакая другая с особой магией укутывает в осеннее настроение и борется даже с самой безнадёжной хандрой. Отлично такой вариант работает в паре с романтическим фильмом и кружкой какао или обжигающего ладошки чая.

Ингредиенты.

Тыковки с вареньем (на 8-10шт)

Тесто:
⠀▫️50г растопленного сливочного масла
⠀▫️щепотка соли
⠀▫️50г сахара
⠀▫️150г пюре из тыквы (я тыкву запекала, после пробила нужное количество в блендере)
⠀▫️150г сливок 20%
⠀▫️400г пшеничной муки
⠀▫️5г сухих быстродействующих дрожжей

Начинка:
⠀▫️густой джем/варенье

⠀▫️желток+молоко для смазывания
⠀▫️сахар+корица для посыпки

Как приготовить Булочки Тыковки с вареньем просто рецепт пошаговый

1. Для теста всё смешать в комбайне и замесить мягкое эластичное тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 40 минут. Тесто разделить на 8-10 частей, скатать шарики. Шарик слегка размять, в центр положить ложку варенья, тщательно защипать края, сформировать снова шарик.

2. Можно оставить булочку так, а можно обвязать толстой пищевой верёвкой, формируя тыковки. Булочки уложить на противень, застреленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить для подъёма на 20 минут. Желток взболтать с каплей молока.

3. Смешать сахар и корицу. Подошедшие булочки смазать желтком и присыпать корицей с сахаром. Выпекать при 180° 25 минут. С готовых булочек снять верёвку, если вы её использовали.

Похожие рецепты