Тыковки булочки с яблоком и тыквой в духовке

Тыковки булочки с яблоком и тыквой в духовке простой рецепт 🎃 Приготовление дрожжевого теста всегда успокаивает и поднимает настроение. Рецепт теста простой, а за счёт добавления тыквенного пюре тесто становится нежным и ярким! ☀️

Ингредиенты.

на 16 булочек
⠀
Тесто:
150 г молока
45 г сахара
5 г сухих дрожжей
450 г муки
6 г соли
190 г тыквенного пюре
60 г сгущенного молока
30 г сливочного масла
⠀
Для начинки:
2 яблока
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. корицы
⠀
Для смазывания:
1 яйцо
1 ст.л. чёрный чай

Как приготовить Тыковки булочки с яблоком и тыквой в духовке простой рецепт

1. Первым делом готовим опару. Молоко нагреваем до 40С, добавляем сахар, размешиваем до растворения, вводим дрожжи, накрываем полотенцем на 15 минут. ⠀ В дежу миксера выкладываем тыквенное пюре, соль, сгущёнку и подошедшую опару, смешиваем на медленной скорости венчиком. ⠀

2. Затем вводим муку, ставим крюк и постепенно добавляем растопленное масло, смешиваем пока тесто не соберется в комок. ⠀ Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 час, пока не увеличится вдвое. ⁣ ⠀ Для начинки яблоки режем на мелкие кубики, смешиваем с корицей и сахаром. Начинка может быть любая, главное, выкладывать её немного! ⠀

3. Подошедшее тесто перекладываем на припыленный мукой стол. Делим тесто на 16 частей и каждую часть теста скатываем в шар. ⠀ Затем каждый шарик разминаем в кружок, кладём в центр чайную ложку начинки, защипляем, переворачиваем на шов и аккуратно неплотно обвязываем нитью накрест, разделяя сначала шарик на 4, затем на 8 секторов.

4. Выкладываем на противень узелком вниз и снова накрываем полотенцем на 30-40 минут. За это время за счёт нити они приобретут форму тыковок. ⠀ Разогреваем духовку до 170°. ⠀ Смешиваем вилкой яйцо и крепкий чай. Кисточкой аккуратно обмазываем булочки. ⠀ Выпекаем 25 минут. ⠀

5. На остывших булочках перерезаем перекрещивания ниток сверху и снизу и аккуратно вытягиваем нитки. ⠀ Палочки корицы режем на части и вставляем в серединку для имитации хвостика тыквы 🎃

Похожие рецепты