лого Prostorecepty
Тыквенные булочки в форме тыквы рецепт

Тыквенные булочки в форме тыквы

Тыковки булочки. Как мне их хотелось сделать ещё прошлой осенью, но мой токсикоз... А теперь его причина играется на коврике, так что мама рада уйти немножко в отрыв. Готовим Тыквенные булочки в форме тыквы рецепт протай в духовке.

Ингредиенты.

Для теста:
2 яйца
150 г сахара
150 мл молока
100 мл растительного масла без запаха
150 г тыквенного пюре
20 г прессованных живых дрожжей (10 г сухих)
500-550 г муки
1/3 ч/л молотой корицы
ванильный аромат
цедра 1/2 лимона

Для начинки:
1 большое яблоко
1 ст/л сахара
щепотка корицы.

Для румянца:
2 желтка
2 ст/л чёрного чая или молока.

Как приготовить Тыквенные булочки в форме тыквы просто рецепт пошаговый

1. Сначала следует запечь в духовке несколько кусочков тыквы и пюрировать блендером. Смешать вместе тёплое (не горячее) молоко с сахаром и дрожжами. Добавить яйца, масло (можно заменить сливочным),специи, цедру, тыквенное пюре, просеять муку. Добавьте сначала 500 г, а остаток по необходимости. Замешиваем мягкое тесто, оно может слегка липнуть к рукам. Кладём в смазанную маслом миску, накрываем плёнкой, делаем в ней дырочки и оставляем на час-два в теплом месте.
2. Подошедшее тесто обминаем и снова накрываем. Теперь оно вырастет быстрее. Яблоко нарезаем на мелкие кубики, смешиваем с корицей и сахаром. Начинка может быть любая, главное, класть её немного, чтоб не разорвала тыковки и не убежала из них. Перекладываем тесто на припыленный мукой стол и делим на 12-13 частей весом по 65-70 г, скатываем шарики.
3. Накрываем кухонным полотенцем на 15 мин. Затем каждый шарик разминаем в кружок, кладём в центр чайную ложку начинки, защипляем "мешочком", переворачиваем заготовку вниз и перевязываем прочной нитью без ворса. Крест-накрест 2 раза, чтобы получилось 8 сегментов. Сжимать нитью тесто не надо.
4. Последний узелок внизу. Накрываем полотенцем и оставляем для расстойки на 30 мин. Смешиваем чай с желтками и смазываем тыковки. Выпекаем при 180 градусах 20-25 мин. Ориентируйтесь по своей духовке! И теперь самое интересное: убрать нитки😅когда булочки остынут.
5. Делать это нужно аккуратно, помогая себе ножницами, пинцетом и воодушевляющим ожиданием вкусного чаепития и похвалы близких. Потому что на самом деле хочется ругаться. Я вообще взяла толстую нить, пришлось попыхтеть, чтобы она не разодрала мои тыковки. Не делайте так. 😄 но тыковки сделайте обязательно!
Похожие рецепты
Источник: instagram.com/p/CUeIjbnIono
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.