Пирог с рикоттой и ягодами

В прохладное осеннее утро хочется выпить чай с кусочком вкусного пирога🍁 Сегодня делюсь рецептом пирога с ягодами. Пирог очень легкий в приготовлении и очень вкусный. Как сделать Пирог с рикоттой и ягодами рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

ТЕСТО на форму 18 см
100 грамм сливочного масла 82%
100 грамм муки
20 грамм любой ореховой муки
1 яйцо
35 грамм сахара
5 грамм разрыхлителя
Соль
⠀
НАЧИНКА
250 грамм сыр Рикота
1 яйцо
50 грамм сахара
100 грамм любые ягоды
5 грамм крахмала
Цедра лимона или ваниль.

Как приготовить Пирог с рикоттой и ягодами простой рецепт

1. Перетираем холодное сливочное масло с мукой, разрыхлителем и ореховой мукой в мелкую крошку. ⠀ Холодное яйцо с сахаром и солью можно хорошо перемешать венчиком или миксером, не долго, главное чтобы сахар начал растворяться. ⠀

2. Яйцо выливаем в готовую крошку и очень быстро перемешиваем. ⠀ Ставим форму на пергамент и формируем дно и бортики нашего будущего пирога. Бортик высотой 3-4 см. Ставим форму в холодильник и делаем начинку.

3. НАЧИНКА.
Яйцо перемешиваем с сахаром и крахмалом, и добавляем сыр. Можно всё перемешать миксером на минимальный скорости. Добавляем ягоды. Выкладываем в форму с тестом и ставим в разогретую духовку 180 градусов. Выпекаем до золотистого цвета бортиков. ⠀ Даём готовому пирогу хорошо остыть, украшаем ягодами и присыпаем сахарной пудрой.

Похожие рецепты