Пахлава из теста фило с фундуком без меда

1. В одной пачке тесто фило 8-10 листов . Полностью мягкие листы из тесто фило делим на две части, То есть мы испечём от 18-20 розочек. Листы закрываем мокрым полотенцем, чтобы не сушилось и вообще можно было с ними работать. Каждый лист скручиваем держа середину и придаём форму в виде розочки, добавляем заранее измельченный фундук с грецким орехом и собираем края со всех сторон таким образом, чтоб орехи не сыпались, затем в перевернутом виде отправляем на противень с пергаментным листом (как на видео).

2. Смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем в духовку на 180 С до золотистой корочки (примерно 20-25 минут). Готовые розочки в горячем виде, поливаем охлаждённым сахарным сиропом. Приготовление сиропа: В миску заливаем 1,5 стакана воды и 3 стакана сахарного песка и варим на медленном огне минут на 15-20 , чтоб немного загустела, в конце добавляем корицу по вкусу и сок лимона, лимон не даёт сиропу засахариться.

3. Заранее приготовленным и остывшим сиропом поливаем баклаву, либо если сироп горячий, то баклава должна быть остывшая . Сироп можно наливать сразу после выпечки, либо заранее перед подачей. 2-3 часа хватит на пропитку. Если у вас сироп горячий , то розочки должны быть остывшие. При подаче оформляем измельченными фисташками. ‼️‼️ Можно печь эту сладость и без сиропа оставить на 2-3 месяца. В любой момент можно приготовить сироп, заливать и подавать.