Тыквенные булочки на дрожжах сладкие с яблоком и изюмом

Как вкусно сделать Тыквенные булочки на дрожжах сладкие с яблоком и изюмом простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Тыквенные булочки 🎃 Очень рекомендую приготовить эти невероятно рыхлые и вкусные булочки.

Ингредиенты.

(на 6 шт):

Для теста:
✅ 60 мл молока
✅ 3 г сухих или 9 г свежих дрожжей
✅ 60 г сахара
✅ ~ 300 г муки
✅ 1 яйцо
✅ щепотка соли
✅ 25 г сливочного масла
✅ 80 г тыквенного пюре⠀

Для начинки:
✅ 1 натертое яблоко
✅ 10 г сахара
✅ 1 ч.л. корицы
✅ 1 ч.л. лимонного сока
✅ 15 г изюма

Как приготовить Тыквенные булочки на дрожжах сладкие с яблоком и изюмом простой рецепт

1. Для опары, к теплому молоку добавляем дрожжи, 1 ст.л. сахара и ~3 ст.л. муки из общего количества. Перемешиваем до густой консистенции, покрываем пищевой пленкой и полотенцем и убираем в теплое место на 15 минут. Отдельно совмещаем яйцо комнатной температуры, сахар, соль, мягкое сливочное масло и тыквенное пюре комнатной температуры.

2. Добавляем готовую опару и перемешиваем. Постепенно просеиваем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто. Кладем в глубокую емкость смазанную маслом, накрываем пленкой и полотенцем и убираем в теплое место на 40 минут. Затем обходим с 4-х сторон, переворачиваем тесто и снова убираем в теплое место на 40-50 минут.

3. После этого снова обходим тесто и делим на 6 равных частей. Просто формируем шарики или раскатываем, в центр кладем начинку, защипываем края и формируем шарики. Чтобы придать булочкам форму тыквы – завязываем их нитью, как я показываю на видео.

4. Кладем на лист с пергаментом, накрываем пленкой и убираем в теплое место на 15-20 минут. Смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~15 минут.

Видео источник ниже 👇