Тыквенные булочки с корицей Синнабон на дрожжах

1. Для опары в тёплое молоко добавить дрожжи, 1 ст л сахара, 3 ст л муки и соль (используйте объёмную ёмкость). Поставить в тёплое место на полчаса, чтобы опара хорошо поднялась. В большой миске смешать опару с растительным маслом, сахаром, мёдом и тыквенным пюре. Просеять муку, вымесить однородное тесто. Накрыть его и убрать в холодильник на несколько часов. Я эту стадию иногда пропускаю, и с булочками всё хорошо, они получаются такими же вкусными и пушистыми :)

2. Начинка:
Тесто из холодильника немного размять руками, разделить на 2 части. Раскатать каждую в прямоугольные пласты толщиной полсантиметра, смазать сливочным маслом комнатной t. Корицу, имбирь, сахар смешать и равномерно посыпать промазанные пласты теста.

3. Скатать рулетами, нарезать. Форму смазать сливочным маслом, разложить нарезанные рулетики на небольшом расстоянии друг от друга. Накрыть и оставить на расстойку в тёплое место на полчаса. Выпекать в духовке, разогретой до 180°C ~30-35 мин до румяности.

4. Сырная глазурь:
Смешать миксером ингредиенты для глазури до гладкой однородной массы, промазать ещё тёплые готовые булочки. И скорее подавайте к столу с ароматными горячими напитками. Но можно и с термосом в лес, кушать булочки с друзьями у костра 🍂.