Десерт анны павловой с кремом домашний

1. Крем
Взбить миксером до однородной массы.

2. Белок и сахар нагреть на водяной бане, до полного растворения сахара. Затем, вылить белок с сахаром в дежу миксера и взбить до устойчивых пиков. Меренга должна быть плотной и хорошо держать форму. Добавить крахмал, лимонный сок и осторожно, но тщательно, перемешать лопаткой.

3. Выложить на пергамент и сформировать торт. Духовку разогреть до 150 °C. Поставить в духовку для запекания: 15 минут - при 150 °C, затем 15 минут- при 135 °C, понизить температуру духовки до 120 °C - запекать ещё 30 мин.

4. Выключить духовку, дверцу не открывать. Оставить Павлову в закрытой духовке на 2 часа. Остывшее безе заполнить кремом и украсить ягодами, листиками мяты, можно полить ягодным конфитюром. Наслаждайтесь!