Меренговый торт Анны Павловой домашний

Как сделать Меренговый торт Анны Павловой домашний рецепт простой в духовке 🍰 Этот десерт прост в приготовлении👩‍🍳 Шок у гостей от его внешнего вида обеспечен😍. Восхищение вашими кулинарными возможностями будет зашкаливать💥

Ингредиенты.

Диаметр 16-18 см

Меренга:
Белок (с1) - 4 шт
Сахар - 160 г
Лим. Сок. - 1 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Курд из маракуйи
Желток (с1) - 2 шт
Пюре маракуйи - 50 г
Сахар - 50 г
Масло сливочное - 30 г

Крем
Сыр творожный - 150 г
Сливки 33% - 250 г
Сахарная пудра - 60 г

Как приготовить Меренговый торт Анны Павловой домашний простой рецепт

1. Меренга:
Белки взбиваем с сахаром до уверенных пиков. Лопаткой вмешиваем сок и крахмал. Формируем пирожное и выпекаем при 90 градусах 90-120 мин. (ставим в холодную духовку). Остужайте в закрытой духовке.

2. Курд из маракуйи.
Желток, сахар и пюре проварить до загущения. Снять с огня и вмешать сливочное масло. Закрыть плёнкой вконтакт и убрать в холодильник до остывания.

3. Крем.
Холодные сливки, пудру и сыр (достать из холодильника за 30 мин) взбить до обьединения.

4. Собрать как на видео. Украсить любыми ягодками, заленью. Если нужно чтобы меренга дольше простояла и не размокла - изолируйте её белым шоколадом от крема. Курд можно приготовить из другого фрукта /ягоды. Замените пюре маракуйи на другое.

Видео источник ниже 👇