Лимонный чизкейк с маком с печеньем

Как сделать вкусный лимонный чизкейк с маком с печеньем рецепт. Прогноз погоды говорит нам о том, что в выходные наконец-то станет прохладнее и можно будет вовсю пользоваться духовкой. Поэтому спешу поделиться с вами рецептом вот этого чизкейка. Мака можете положить больше или убрать совсем, если не любите его.

Ингредиенты.

на форму диаметром 18 см

Для основы:
200 г сухого песочного печенья
50 г сливочного масла 82,5%

Для чизкейка:
300 г творожного сыра без добавок
60 г сахар
100 г сливок 33%
150 г сметаны 20%
2 яйца
1 желток
цедра 1/2 лимона
70 мл ликера Limoncello
2 ст. ложки кондитерского мака
Свежая голубика для украшения

Как приготовить Лимонный чизкейк с маком с печеньем просто рецепт пошаговый

1. Металлическое кольцо диаметром 18 см установить на противень, застеленный силиконовым ковриком. Для основы песочное печенье перемолоть блендером в крошку. Масло растопить. Смешать крошку и растопленное сливочное масло. Полученную массу ровным слоем выложить в кольцо, сначала на дно, затем на борта, хорошо утрамбовать. Убрать в морозильную камеру на 30 минут. После заморозки, поместить заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут. Вынуть из духовки, остудить.

2. Для чизкейка все ингредиенты необходимо достать из холодильника за час, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Натертую цедру половины лимона смешать с творожным сыром. В миксере насадкой «лопатка» смешать творожный сыр, сметану, сливки, сахар. Затем по одному добавить яйца, потом желток. Хорошо перемешать.

3. Добавить ликер и мак, перемешать до объединения. Готовую массу вылить в кольцо на песочную основу. Выпекать в духовке при температуре 100-110 градусов в течение 1,5-2 часов. У готового чизкейка края станут стабильными, а серединка будет чуть подрагивать. Дать остыть чизкейку в духовке. После этого поместить в холодильник на ночь для стабилизации. Украсить свежей голубикой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Лимонный кекс с маком

Чизкейк классический Нью Йорк на водяной бане

ПП Чизкейк с печеньем и шоколадной крошкой

Банановый Чизкейк без выпечки с печеньем и желе

Кофейный чизкейк без выпечки с печеньем

Чизкейк со сметаной и печеньем

Рейтинг:

4.6

(14) отзывов

Отзывы

А я поняла, что в такую жару в духовке готовить гораздо проще и комфортнее,чем на плите. Духовку что, раз открыл- поставил, два открыл -достал, ну, максимум три - проверил готовность))) от закрытой от неё жар не идёт, по крайней мере, электрической, а на плите эти кастрюли,сковородки пыхтят, пыхтят...😰😰😰 ну их)))

Спасибо большое за рецепт❤️❤️❤️,а можно заменить ликер просто лимонным соком или чем то другим?

Все же в духовке у меня чаще мясо и рыба, чем выпечка. Спасибо за рецепт, у Вас всегда самые вкусные .... даже не так, а невероятно вкусные рецепты!😍

Новые рецепты